evernote 純正クライアントのペーストは標準でリッチテキストでの貼付けとなるが、プレーンテキストの方が良い場合がある。 その方法。
Shift + Ctrl + v
Shift + Command + v
[編集] => [標準テキストでペースト]
以上。
http://diary.overlasting.net/2011-04-18-1.html